Кундюми – старовинна страва, яку готували давні русичі ще за часів Володимира Мономаха. Ці пельмені дуже вдало підходять до пісної трапези. Основна відмінність кундюмів – їх не відварюють, а спершу печуть, а потім дають їм упріти в духовці (раніше для цього використовували піч).


Для відвару: 250 мл грибного відвару; 10 г часнику; 100 г сметани; зелень петрушки, перець чорний горошок, лавровий лист, сіль – за смаком.

Для начинки: 60 г сушених грибів; 150 г гречки або рису; 40 г олії; 1 маленька цибулина; 1 яйце; сіль – за смаком.


KundiumiСушені гриби замочити у воді, відварити, відвар злити в окремий посуд. Відварені гриби подрібнити й обсмажити з дрібно нашаткованою ріпчастою цибулею. Зварити розсипчастий рис або гречку. Кашу та обсмажені гриби з’єднати з подрібненим вареним яйцем і все добре розмішати до однорідної маси. Покласти на кружечки тіста по ложці фаршу й заліпити, як пельмені. Сформовані кундюми покласти на широку сковороду або деко, добре змащене олією, поставити в духовку на 12–15 хв при помірній температурі. Потім перекласти кундюми в горщик, залити гарячим грибним відваром, що залишився після грибів, посолити, додати лавровий лист, чорний перець, кілька зубків часнику, зелень петрушки і поставити в духовку, тримати на малому вогні 15 хв. Перед тим як подавати до столу, кундюми залити сметаною й викласти на тарілку. 


Упродовж багатьох століть вареники – це улюблена страва слов’ян. Але «всі хвалять, та не всі варять» – каже приказка. Мабуть тому, що приготування тіста забирає багато часу. Проте сьогодні завдяки «Кулінаріум Майстер» це вже не проблема: круглі заготовки зі свіжого яєчного тіста швидко перетворюються на гору маленьких, охайних вареників. Якщо ж Вам подобаються великі розміри – беріть універсальне тісто, розкачане тонким листом.

«Кулінаріум Майстер»: береже народні традиції і Ваш час!

Remedial Therapies
therapiepunkt olching
havermout met melk
testosteron enantat
hygetropin
crossfit open 2017
buy testosterone enanthate online


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com