За допомогою тіста для лазаньї «Кулінаріум Майстер» можна досить швидко приготувати страви, що стали візитною карткою італійських ресторанів.

Лазанья – одна з найвідоміших страв національної кухні Італії, яка здатна з першого шматочка завоювати будь-якого жителя нашої планети і тому користується популярністю в усьому світі. Готується з макаронного тіста у формі квадрата або прямокутника, упереміш із шарами начинки, залитими соусом (зазвичай «Бешамель»). Шари начинки можуть бути з м’ясного рагу або фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів, сиру «Пармезан».

Лазанья готується, як правило, з шести шарів тіста, при цьому на кожен шар кладуть м’ясний фарш, гриби, овочі, а зверху – тертий сир і кілька шматочків масла. Для лазаньї італійці найчастіше використовують такі сорти сиру, як «Рікота» і «Моцарела». «Пармезан» обов’язковий тільки для класичної лазаньї «Болоньєзе» (ніякий інший вид сиру в цій страві використовувати неможливо). Запікається в духовці.


Для соусу: 80 г прошуто; 150 г грибів; 200 г пісного яловичого фаршу; 1 дрібно нарізана цибулина; 1 дрібно нарізана морквина; 1 дрібно нарізане стебло селери; 1 столова ложка подрібненої петрушки; 100 г тертого «Пармезану»; 130 г вершкового масла; томатна паста, сіль, перець – за смаком.


LasagneВізьміть тісто «Кулінаріум Майстер» для лазаньї та канелоні, потримайте його при кімнатній температурі 10–15 хв. Листи пасти наріжте розміром, потрібним для Вашої форми.

У каструлі для соусу розігрійте 20 г вершкового масла, покладіть у нього дрібно нарізані цибулю, моркву, селеру й петрушку, злегка обсмажте до золотистого кольору, потім додайте м’ясний фарш і теж обсмажте.

Почистьте і тонко наріжте гриби, покладіть їх у каструлю, приблизно через 4 хв додайте томатну пасту, приправте сіллю і перцем і готуйте ще 25 хв.

Змастіть вершковим маслом форму для запікання, розкладіть квадрати пасти шарами, перекладаючи кожен м’ясом, грибним соусом, невеликою кількістю нарізаного смужками прошуто і подекуди невеликими шматочками вершкового масла. Завершіть шаром пасти, полийте її розтопленим вершковим маслом і посипте 30 г тертого «Пармезану». Запікайте в духовці при температурі 160 ° С протягом 20 хв. Подавайте страву на стіл, посипавши «Пармезаном».

dexxa 250
personal trainer zeeland


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com