Для крему: 250 г сиру «Філадельфія» або вершкового; 3 столових ложки борошна; 1,5 склянки цукру; 1 чайна ложка лимонної цедри; 7 яєць; 0,5 чайної ложки ванілі.

Для начинки: 300 г вишні без кісточки (свіжої або замороженої); 2 столових ложки лимонного соку; 4 столових ложки цукру; 1 столова ложка крохмалю.


Cherry Cheesecake with ForkКрем. У мисці збийте міксером до однорідної маси вершковий сир, цукор, борошно і цедру лимона. Додайте ваніль і 5 яєць, продовжуйте збивати. З 2 яєць відділіть лише жовтки й додайте їх у крем по черзі, продовжуючи збивати на низькій швидкості міксера.

Духовку розігрійте до температури 300 °С. У форму викладіть пісочне тісто, залийте крем і рівномірно розподіліть його ложкою. Випікайте 15 хв при температурі 220 °С (якщо є можливість, то 10 хв при 290–300 °С). Після цього зменште жар до 100 °С і випікайте ще 50 хв. Готовий пиріг повністю охолодіть і поставте в холодильник на 4–5 год, можна і на всю ніч.

Вишню промийте і відокремте від кісточок. У каструлю налийте 0,5 склянки води і доведіть її до кипіння. Додайте вишню, цукор, крохмаль і лимонний сік. Періодично помішуючи, доведіть масу до кипіння, після чого варіть ще 2–3 хв, поки цукор повністю не розчиниться, а маса трохи не загусне. Після всього остудіть вишневу начинку при кімнатній температурі. Вилийте вишневу начинку на охололий чізкейк і рівномірно розподіліть її ложкою. Наріжте пиріг на порційні шматки і подавайте до столу. Смачного!

here
website templates


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com