4 столових ложки олії; 1 кг гарбуза; 350 г грибів (печериці або гливи); 2 зубки часнику; 190 г вершкового масла (для начинки – 20 г; для соусу – 170 г); 100 г бринзи; 100 г вершкового сиру; 50 г гарбузового насіння; 1 чайна ложка шавлії (сушеної); перець чорний мелений; сіль – за смаком; 100 г твердого сиру (тертого).


Ravioli with tomato sauceГарбуз почистіть від насіння і шкірки й поріжте на шматки (приблизно 5–7 см). На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії (краще оливкової) і покладіть туди гарбуз. Смажте з усіх боків до появи коричневої скоринки. При цьому шматочки стануть м’якими. Гриби промийте, розріжте навпіл і наріжте пластинками не надто тонко (гливи просто наріжте шматочками). Підсмажте з 2 столовими ложками олії в окремій сковороді і перед готовністю додайте подрібнений часник і вершкове масло. Перемішайте і зніміть з вогню. Гарбуз розімніть у пюре (не до кремоподібного стану, хай залишиться волокнистість або навіть маленькі шматочки). Змішайте гарбуз з грибами і дайте охолонути до кімнатної температури. Добавте в начинку терту на дрібній тертці бринзу і вершковий сир. Гарно перемішайте. Додайте перець і сіль за смаком.

Розріжте тісто на квадрати (8–9 см). На один квадрат викладіть гіркою начинку і змастіть водою тісто навколо начинки. Накрийте іншим квадратом і добре притисніть по краях. Далі фігурною формою для тіста виріжте круг. Варіть равіолі, занурюючи по кілька штук у киплячу воду, до спливання. Потім обережно перевертайте шумівкою і варіть ще 5–7 хв. Все залежить від розмірів Ваших виробів.

Для соусу – підсушіть на сковороді гарбузове насіння і окремо розтопіть вершкове масло, змішайте, додавши шавлію, сіль і перець за смаком. Готові равіолі посипте тертим сиром і полийте соусом.

top web hosting Usa
testosteron cypionaat
pharmaceutical steroids
orale steroide
beneficios del cla


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com