250 г листкового тіста «Кулінаріум Майстер» (один рулон); 2 цибулини; 300 г рибного філе (лосось, сьомга та ін.) одним шматком без шкіри; 1 чайна ложка борошна; 2 столових ложки олії; чорний мелений перець, сіль і зелень – за смаком.


Traditional salmon in puff pastryРибу промийте та висушіть від зайвої води. Посоліть, трохи поперчіть за бажанням і покладіть на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте рибу з обох боків. Дайте їй трохи охолонути. Почистьте ріпчасту цибулю, наріжте півкільцями. Після цього обсмажте її до золотистого кольору (але не пересмажуйте), додайте борошно, добре перемішайте його з цибулею і обсмажте (періодично помішуючи) близько 1 хв. Тепер розведіть цибулю невеликою кількістю бульйону або звичайною кип’яченою водою до консистенції густої сметани. Додайте подрібнену улюблену зелень.

Розігрійте духовку до 200 °С. На холодне деко викладіть розгорнуте тісто разом з пергаментом. Зверху на тісто на одну половину викладіть цілий шматок риби (вона повинна зайняти трохи менше половини тіста), на рибу викладіть цибуляну суміш. Накрийте другою половиною тіста. Добре защипайте краї пирога. Поставте форму в розігріту духовку на 25–30 хв. Дістаньте готовий пиріг із духовки. Накрийте його рушником і дайте ще трохи постояти (дійти та злегка охолонути). Подавайте рибу в тісті теплою. 

source


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com