Невід’ємний супутник канелоні – соус «Бешамель». Він відрізняється простотою інгредієнтів і способу приготування, його використовують у багатьох стравах, особливо гострих. Як один із п’яти класичних французьких соусів, «Бешамель» є основою для інших соусів, і його різновиди можна знайти практично в будь-якій кухні світу. З нього роблять прошарок у лазаньї, змащують гарячі бутерброди, з ним готують класичну італійську страву – канелоні.


800–1000 мл молока; 80–100 г вершкового масла (+ 30–50 г); 80–100 г борошна; дрібка мускатного горіха; сіль, мелений перець – за смаком.


Sous_BeshamelУ каструлі, на маленькому вогні, розтопіть вершкове масло. Всипте борошно і перемішайте, продовжуючи нагрівати суміш. Невеликими порціями влийте 300 мл холодного молока, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою. Перемішайте соус до однорідності. Потроху влийте молоко, що залишилося і добре перемішайте. (Кількість молока залежить від бажаної густоти соусу. Також слід враховувати, що після охолодження соус загусне.) Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи, і проваріть 5 хв на слабкому вогні. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Покладіть шматочок вершкового масла (30–50 г), перемішайте і накрийте каструлю кришкою. Соус має вийти однорідним, без грудок. Якщо цього не вдалося уникнути – його потрібно протерти через сито.

sibutramine hydrochloride buy
wordpress template
crossfit oefeningen


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com