250 г пісочного тіста «Кулінаріум Майстер» (один рулон); 1 кг лохини (400 г для прикраси, 600 г для варення); 25 г вершкового масла; 2 курячих яйця; 1 жовток; 500 г молока; 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю; 1 пакет ванільного цукру; півтори склянки цукру (1/2 склянки для крему; 1 склянка для варення).


Fresh Blueberry Tart with fruitsВарення з лохини. Промийте ягоди в друшляку. Трохи обсушіть і пересипте в каструлю. У другу каструлю налийте 1/4 склянки води і поставте на вогонь. Всипте в теплу воду 1 склянку цукру, нагрійте і повністю розчиніть. Після закипання сиропу вимкніть вогонь, залийте сиропом лохину і залиште на 10 хв. Після цього поставте каструлю з ягодами і сиропом на вогонь, варіть варення після закипання 20 хв на тихому вогні, періодично збираючи піну. Варення остудіть.

Крем. Молоко змішайте з 1/4 склянки цукру й доведіть до кипіння на водяній бані. Яйця і жовток злегка збийте. Цукор, що залишився (1/4 склянки), змішайте з кукурудзяним крохмалем (картопляний не підійде!). Додайте цю суміш до яєць і ретельно перемішайте. Тонким струменем влийте половину гарячого молока, постійно розмішуючи суміш. Перелийте цю суміш до молока, що лишилося на водяній бані, не припиняючи розмішувати. Готуйте на повільному вогні до загусання. Зніміть з вогню, покладіть нарізане на маленькі шматочки масло і ваніль, перемішайте. Накрийте крем плівкою так, щоб вона лежала на самій поверхні крему. Повністю охолодіть крем у холодильнику. Якщо в кремі є невеликі грудочки, протріть його через невеликий сітчастий друшляк.

Корж. Викладіть тісто у форму з бортиками. Поколіть корж у кількох місцях виделкою. Зверху корж покрийте пергаментним папером. На пергамент покладіть вантаж (горох, квасоля або боби). Випікайте в розігрітій до 180 °С духовці 15 хв. Вийміть пергамент з вантажем і випікайте ще 10 хв, до готовності. Вийміть із форми корж, поки він гарячий. Повністю охолодіть.

Викладіть охололий крем на корж. Накрийте плівкою і поставте в холодильник для просочення на всю ніч. Корж трохи пом’якшиться, а крем злегка загусне. Зверху покрийте тонким шаром варення (без сиропу), на нього викладіть свіжу лохину.

here
spokane web design
not4pussy
marche nordique bienfaits
steroids uk next day delivery


Виробник: ТОВ «Мальцайт ГМБХ»

Адреса: вул. Лісна, 6Б, с. Білогородка, Києво-Святошинський р-н, Київська обл., 08140, Україна,
тел. +380 44 384 06 76 (77), office@mahlzeit.com.ua www.kulinarium-meister.com