Равіолі з курячою печінкою та грушею..Ravioli with Chicken Liver and Pear..Ravioli z wątróbką drobiową i gruszką..Равиоли с куриной печенью и грушей

Інгредієнти

• 1 уп - тісто для пельменів та вареників Кulinarium Meister;
• 300 г - куряча печінка;
• 1 шт - груша;
• 1 шт - цибуля ріпчаста;
• вершкове масло;
• олія соняшникова;
• сіль, перець.

Приготування

Приготування начинки.

• В сковороді підсмажити цибулю, порізану напівкільцями та покласти печінку.
• Посолити, поперчити з обох сторін.
• Пару хвилин протушкувати, додати порізану грушу.
• Закрити кришкою. Тушкувати до готовності.
• Дати охолонути і перекрутити до стану пюре. Начинка готова.

Приготування равіолі.

• Взяти два кружечки тіста, скласти один до одного, ретельно заліпити півколом, зробивши мішечок.
• Чайною ложечкою наповнити "мішечок" начинкою, заліпити повністю.
• Пройти по краю виделкою (зубчиками), повинні вийти равіолі-сонечки.
• Зліплені равіолі відправити в киплячу воду на 2-3 хвилини.

Подавати з вершковим маслом і тертим пармезаном.